調理器具の手入れ

普段、きれいにしているつもりでも、夏は更に気をつけたい調理器具
◎　まないたの殺菌は、野菜のゆで汁を、そのまま捨てないで、まないたにかける事を習慣づけるとよい。また時々は日光消毒を。

◎　包丁の手入れ　スカッと切れる包丁は、調理がしやすい。大根の切れ端にクレンザーをつけて、こすると油汚れもさっぱり切れ味がよくなる。

◎　食器の油汚れは、お茶がらでこするときれいにさっぱりします。洗剤ばかりにたよらないで！！
◎　ビンの汚れは、卵の殻を細かく砕いて、水を入れよく振り洗いすると、簡単にきれいになる。
◎　急須の注ぎ口が茶しぶで汚れると、スポンジでも、歯ブラシでも洗いづらくて困ります。そんな時ストローの先を６等分に切って、注ぎ口から差し込んで、シャカシャカとこすると、おどろくように汚れがとれる。きれいな急須でおいしいお茶を。。（魅力ある山里の暮らし：今村純子）